Formaggio Bitto DOP di Valtellina

Formaggio DOP d'alpeggio e di stalla prodotto esclusivamente in Valtellina, a pasta cotta e semidura.

Pezzatura
12,00 €

Originario della Valgerola, in bassa Valtellina, viene ora prodotto in tutta la valle.
Per la produzione, effettuata nel periodo estivo, è utilizzato latte vaccino di mucche da alpeggio e stalla. Il Bitto gode del marchio di qualità DOP.

Le forme sono stagionate fino a 8 anni. In Valtellina il Bitto è utilizzato nella preparazione di molti piatti, e si sposa perfettamente con i tanti vini rossi prodotti lungo le ripide pareti della valle.

Disponibile in varie pezzature.