Tagliatelle artigianali prodotte in Alta Valtellina mediante la lavorazione per laminazione, che permette di mantenere la pasta rugosa, ideale per assorbire i sughi.

Nell'impasto viene sapientemente mescolato anche il vino valtellinese per eccellenza, lo Sforzato, coltivato sui pendii soleggiati della media Valtellina, che le colora di un rosso violaceo e dona un sapore unico.