Pasta all'uovo per lasagne, prodotta artigianalmente in Alta Valtellina con laminazione.

Come preparare le Lasagne rustiche:

Cucinare la pasta in abbondante acqua salata per circa 15 minuti.
A cottura completata, scolare la pasta e stenderla su una stuoia asciutta in modo da farla asciugare fino al completo raffreddamento, quindi provvedere a posarle in teglia e condirle con il sugo e gli altri ingredienti desiderati.